Comme son nom patois l’indique (dzère comme énergie), cette tisane apporte une sensation de fraîcheur qui anime le corps dès la première gorgée. A la deuxième gorgée, l’habileté du mélange se révèle (menthe, ortie et thym serpolet). Si l’ortie joue les discrètes, le thym serpolet, lui, nous plonge dans la puissance du soleil de montagne. 

En raison de sa capacité à donner du tonus, cette tisane se consomme de préférence le matin. Pour le soir, lui préférer une tisane aux vertus calmantes, à découvrir dans la gamme fournie d’Alpes en Fleurs (25 sortes de tisanes). Par temps chaud, elle se prête bien à être bue froide.

Subtilités obtenues par une vie passée en altitude à 1400 mètres. Si l’ortie est cueillie dans les pâturages exploités de façon bio, la menthe et le thym serpolet sont issus de la culture, bio également, orchestrée avec passion par Fanny et Sébastien Henchoz.

Lorsqu'ils reprennent la ferme familiale, Fanny et Sébastien décident de se lancer dans une nouvelle et belle aventure : suivre le chemin des plantes. Ils créent Alpes en Fleurs qui produit plus de vingt sortes de tisanes et divers mélanges de plantes pour la cuisine. 

C'est à La Comballaz, dans la région des Mosses, qu'ils cultivent, récoltent, sèchent et transforment les plantes avec la puissance ancestrale de la montagne, alliée à l'art de la biodynamie. Cultures et cueillettes se font à la main en harmonie avec les phases de la lune et la position des planètes. La forte influence de ces éléments sur les vertus des plantes est une évidence pour eux.

Leur exploitation a obtenu le label Bio Bourgeon en 2017, tout acte y est entrepris de façon naturelle et respectueuse.