Quelle fraîcheur, on dirait qu’on boit le printemps ! Cet hydrolat (eau de distillation) réconcilie avec le cassis. Celles et ceux qui trouvent le fruit trop acide seront heureux d’apprécier ce produit qui vivifie le goût naturel de la plante. 

Cet hydrolat est très souvent conseillé par Georgette Dutoit qui le tient en haute estime. Il a tellement de possibilités ! On peut se lancer dans une cure qui équivaut à une cure de jus de fruits ou de légumes. Il suffit de prendre une cuillère à café le matin durant vingt et un jours. L’effet est drainant, antioxydant. L’hydrolat amène beaucoup d’éléments nutritifs ainsi beaucoup de vitamines. Il tonifie la peau et calme les éruptions.

Georgette Dutoit a planté des cassissiers au Pays-d’Enhaut, où ils se développent à merveille. Pour la confection de l’hydrolat, elle utilise les bourgeons qu’elle cueille au débourrage, juste avant le printemps, quand le bourgeon est gonflé, à peine en train d’éclater.

La philosophie de Herbolanne (en patois, les simples ; plantes, fleurs, feuilles ou racines médicinales) se résume en trois mots : artisanal, local et naturel. Cette petite entreprise, basée entre Rossinière et le hameau de La Tine, produit des hydrolats/eaux florales et des huiles essentielles de haute qualité, 100% purs, sans additifs ni conservateurs, issus de plantes de montagne choisies avec soin.

L’aventure a commencé avec la passion pour les plantes de Georgette Dutoit, infirmière de profession. Suite à plusieurs formations en aromathérapie, elle acquiert un premier alambic et se lance dans la distillation. Elle transforme les plantes de ses cultures certifiées biologiques ainsi que des plantes cueillies dans les terrains sauvages.

Après des années de pratique, d’apprentissage et une demande grandissante, elle fonde son entreprise au Pays-d’Enhaut. Avec l’aide de sa famille, elle insuffle dans ce projet un esprit écoresponsable ; travail à la main, transformation douce, distillation au feu de bois, contenants en verre, etc. Georgette Dutoit a la conviction que la terre est prêtée aux humains et qu’il est impératif d’en prendre soin pour les générations futures.